Чи можна використовувати соду в гороховій каші: переваги, рецепти та рекомендації
Горохова каша – це одна з найпопулярніших страв у російській кухні. Однак при приготуванні цієї страви можуть виникнути деякі проблеми. Деякі домогосподарки зауважують, що після приготування горохової каші горох не завжди добре розм'якшується і виходить жорстким. У зв'язку з цим постає питання – чи можна додавати соду при приготуванні горохової каші та чи допоможе це пом'якшити горох?
Досліджуючи це питання необхідно провести невеликий експеримент. Було цікаво з'ясувати, наскільки додавання соди впливає якість горохової каші. Було приготовлено дві партії каші – одна з додаванням соди, друга – без. Результати експерименту підтвердили, що введення соди в горохову кашу дійсно сприяє більш рівномірному та швидкому розм'якшенню гороху.
Важливо відзначити, що при додаванні соди слід дотримуватися деяких запобіжних заходів. Необхідно пам'ятати, що сода має досить активну дію, тому її слід додавати обережно, у невеликих кількостях. Крім того, слід пам'ятати, що сода може змінити смак каші, тому перед використанням варто оцінити, наскільки ця зміна відповідає вашому смаку.
| Питання | Відповідь |
|---|---|
| Чи можна до горохової каші додавати соду? | Не рекомендується. Деякі рецепти можуть пропонувати додати соду для прискорення варіння горохової каші, але це може негативно вплинути на смак та текстуру страви. Сода може знизити харчову цінність гороху. Тому краще варити горохову кашу без додавання соди. |
Промитий горох потрібно залити водою та додати чайну ложку харчової соди. Так він набухне і стане м'яким набагато швидше.Потім горох промивають і відправляють у каструлю для варіння. Але треба сказати про те, що сода погіршує корисні властивості гороху.29 черв. 2023 р.
Чи можна додати соду в горохову кашу?
Горохову кашу можна доповнити не тільки цибулею, але і подрібненим часником, а також дрібно нарізаним беконом, попередньо обсмаженим на сухій сковороді, або смаженими ж грибами. Деякі радять додавати в таку кашу дрібку харчової соди, щоб горох швидше та краще розварився..
Як варити горох із содою?
Після закипання додайте в горох пару ложок олії. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.
Чи можна замочувати горох із содою?
Горох обов'язково потрібно замочити у холодній воді на 5 годин, а краще на ніч. Це значно скоротить час варіння каші. Якщо немає часу довго замочувати горох, то можна прискорити процес за допомогою соди. Це і є головна хитрість! Збережена копія