Яка формула міститься у горілці: секрети виробництва
Горілка – один із найпопулярніших алкогольних напоїв, який має свою унікальну формулу. Відомо, що основним компонентом горілки є спирт, одержаний у процесі спиртового бродіння. Стандартна формула горілки містить близько 40% алкоголю, що є оптимальною пропорцією для найприємнішого смаку та аромату.
Вода є також важливим інгредієнтом у формулі горілки. Вона додається для зниження сили спирту та надання напою гладкості та свіжості. Очищена дистильована або фільтрована вода є кращим варіантом приготування горілки.
Крім спирту та води, формула горілки може включати різні добавки, які надають напою певні смакові та ароматичні характеристики. Наприклад, цукор або гліцерин можуть використовуватися для надання солодощі, ароматизатори – для надання певного запаху, а також різні трави, спеції чи фруктові екстракти.
Виготовлення горілки потребує точного дотримання формули, якості та пропорцій інгредієнтів. Кожен виробник має свої секрети та технології, але основні складові формули горілки залишаються незмінними – спирт, вода та добавки. Кінцевий продукт повинен відповідати певним стандартам якості, щоб забезпечити приємне споживання та мінімальні побічні ефекти після вживання.
| Назва | Алкоголь | Вода | Спирт |
|---|---|---|---|
| Горілка класична | 40% | 60% | Так |
| Лимонна горілка | 37,5% | 62,5% | Так |
| Горілка перцева | 38% | 62% | Так |
| Журавлина горілка | 37,5% | 62,5% | Так |
Як виглядає формула горілки?
С2Н5ОН 40% + H2O 60% саме так виглядає хімічна формула еталонної горілки.Традиційне співвідношення спирту та води – результат досвіду та деяких чиновницьких погоджень. Спочатку, до винаходу спиртометрів, міцність напою вимірювали відпалом.
Що у складі горілки?
У складі горілки тільки спирт та вода, в ній відсутні сивушні олії, барвники та підсолоджувачі. Саме за рахунок мінімуму компонентів у складі горілка вважається найчистішим алкоголем. Але мало хто знає, що поняття "спирт" включає кілька його видів: метиловий, етиловий, пропіловий, бутиловий, аміловий.
Хто вигадав формулу горілки?
Дмитро Менделєєв Прийнято вважати, що горілку винайшов великий учений Дмитро Мендєлєєв. Його дисертація, яку він захистив 12 лютого 1865 року в Санкт-Петербурзькому університеті, називалася "Про з'єднання спирту з водою".