Як правильно перев'язувати домашню ковбасу відео

Як правильно перев'язувати домашні ковбаски?

Формувати ковбаски можна або перекручуванням (крутити варто в один бік), або просто відрізаючи кишку і перев'язуючи кінець. Готові ковбаски проткнути тонкою голочкою в місцях, де накопичилося повітря, а потім помістити в киплячу воду на 7 хвилин.

Як зав'язувати українську ковбасу?

Для в'язання ковбаси шпагатом необхідно керуватися наступним:

1. Підготуйте череву: наріжте на відрізки завдовжки 1-1,2 м і замочіть у теплій воді на 15-20 хв. …
2. На кінці череви зав'яжіть вузлик і натягніть на насадку м'ясорубки.
3. Щільно набийте, щоб у ковбасу не потрапило повітря (фото 1).

Збережена копія