Як можна виправити пересолену аджику

Як забрати зайву сіль з аджики?

Розбавляємо аджику з водою до зменшення солоного смаку (приблизно 2 склянки води), даємо настоятися, зливаємо верхній шар води, після того, як дрібні фракції осядуть на дно. Залишок кип'ятимо, випаровуючи "зайву" рідину до загусання маси.

Як можна нейтралізувати сіль?

Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою. Збережена копія